حبات الجوز المحلية من شمال الصين، نصف خفيفة جدًا (ELH)، نصف خفيفة (LH)

هل الجوز جوزة؟

نعم، يُعتبر الجوز من المكسرات، ولكنه يُصنّف نباتيًا كبذرة. يُستخرج الجوز من ثمرة شجرة الجوز، وهي نوع من الثمار النضرة، وهي ثمرة ذات قشرة صلبة تُحيط بالبذرة. عندما نأكل الجوز، فإننا في الواقع نستهلك البذرة الموجودة داخل القشرة.

في عالم الطهي، يُصنّف الجوز مع مكسرات أخرى كاللوز والكاجو والجوز البقان لتشابه مذاقها وملمسها وقيمتها الغذائية. وهو غني بالدهون الصحية والبروتين والألياف والفيتامينات والمعادن، مما يجعله من المكسرات الشائعة للوجبات الخفيفة والطهي.

على الرغم من أن الجوز يُسمى مكسرات، إلا أنه من وجهة نظر نباتية، هو في الواقع بذور ثمرة دروب. المكسرات الحقيقية، مثل البلوط والكستناء، لا تنفتح لتُخرج بذورها، بينما تنقسم قشور الجوز لتُخرج البذور الصالحة للأكل بداخلها.

بشكل عام، سواء تم اعتبار الجوز من المكسرات أو البذور، فإنه مقبول على نطاق واسع كمكسرات في اللغة اليومية بسبب استخدامه في الطهي وفوائده الغذائية.

كم عدد الجوز الذي يجب تناوله يوميًا

تناول الجوز يوميًا يُقدّم فوائد صحية عديدة، ولكن من المهم تناوله باعتدال نظرًا لارتفاع سعراته الحرارية. عمومًا، تُقدّر الحصة اليومية المُوصى بها بحوالي أونصة واحدة، أي ما يُعادل 7 إلى 10 أنصاف جوز. تُوفّر هذه الكمية عناصر غذائية كافية، مثل أحماض أوميغا 3 الدهنية ومضادات الأكسدة والبروتين والألياف، لدعم صحة القلب والدماغ.

يساعد الجوز على تقليل الالتهابات، وتحسين مستويات الكوليسترول، وتعزيز وظائف الدماغ. كما أن تناول حفنة منه يوميًا قد يساعد في التحكم بالوزن من خلال تعزيز الشعور بالشبع وتقليل تناول الوجبات الخفيفة غير الصحية. ومع ذلك، نظرًا لغناه بالسعرات الحرارية، فإن الإفراط في تناوله قد يؤدي إلى زيادة تناول السعرات الحرارية وزيادة الوزن.

من السهل إضافة الجوز إلى نظامك الغذائي، إذ يمكنك إضافته إلى السلطات، أو دقيق الشوفان، أو الزبادي، أو حتى الاستمتاع به كوجبة خفيفة. للحصول على أفضل النتائج، تجنب الأنواع المملحة أو المحلاة للحفاظ على صحة الوجبة الخفيفة.

باختصار، تناول 7 إلى 10 أنصاف من الجوز يوميًا يكفي للاستمتاع بفوائده الصحية دون استهلاك الكثير من السعرات الحرارية.