იუნანის კაკლის კურკის ზედმეტად მსუბუქი ნახევრები (ELH), მსუბუქი ნახევრები (LH)

რომელია უფრო ჯანსაღი, ნუში თუ ნიგოზი

როგორც ნუში, ასევე ნიგოზი ძალიან მკვებავია, თუმცა ისინი ჯანმრთელობისთვის განსხვავებულ სარგებელს გვთავაზობენ, რაც თითოეულ მათგანს თავისებურად ღირებულს ხდის. ნიგოზი განსაკუთრებით მდიდარია ომეგა-3 ცხიმოვანი მჟავებით (ალფა-ლინოლენის მჟავა), რომლებიც აუცილებელია გულისა და ტვინის ჯანმრთელობისთვის და აქვთ ძლიერი ანთების საწინააღმდეგო თვისებები. სწორედ ეს ხდის ნიგოზს განსაკუთრებით სასარგებლოს გულის დაავადებების რისკის შესამცირებლად და კოგნიტური ფუნქციის მხარდასაჭერად.

ნუში, მეორე მხრივ, უფრო მეტია E ვიტამინით, რომელიც ძლიერი ანტიოქსიდანტია და იცავს კანსა და უჯრედებს დაზიანებისგან. ის ასევე შეიცავს მეტ ბოჭკოვანას და კალციუმს, ვიდრე ნიგოზი, რაც ხელს უწყობს საჭმლის მონელებას და ძვლების ჯანმრთელობას. ნუში შესანიშნავია სისხლში შაქრის კონტროლისთვის დაბალი გლიკემიური ინდექსისა და მაგნიუმის მაღალი შემცველობის გამო.

თუ გულისა და ტვინის ჯანმრთელობა თქვენთვის პრიორიტეტულია, ნიგოზს შეიძლება უპირატესობა ჰქონდეს. თუ კანზე, საჭმლის მონელებაზე ან სისხლში შაქრის ბალანსზე ხართ ორიენტირებული, ნუში შესანიშნავი არჩევანია. იდეალურ შემთხვევაში, ორივეს თქვენს რაციონში ჩართვა ყველაზე ფართო სარგებლის წყაროს წარმოადგენს, რადგან ისინი კვებითი თვალსაზრისით ერთმანეთს ავსებენ.

რა განსხვავებაა კაკლის კურკასა და ნიგოზს შორის

ნიგოზსა და კაკლის გულს შორის მთავარი განსხვავება მათ ფორმასა და დამუშავებაშია. „ნიგოზი“ ჩვეულებრივ მთლიან კაკალს გულისხმობს, მათ შორის მაგარი გარეთა გარსს. ის ხშირად ნაჭუჭით იყიდება და ჭამამდე უნდა გაიტეხოს. ეს ფორმა ხელს უწყობს თხილის სიახლის შენარჩუნებას და იცავს თხილის შიდა ნაწილს სინათლის, ჰაერისა და ტენიანობისგან, რამაც შეიძლება გაფუჭება გამოიწვიოს.

„ნიგვზის მარცვლები“, მეორე მხრივ, ნაჭუჭის შიგნით არსებული საკვები ნაწილებია. ეს არის ნაჭრები, რომლებსაც რეალურად მიირთმევთ და ხშირად იყიდება გაფცქვნილი მოხერხებულობისთვის. მარცვლები შეიძლება იყოს მთლიანი, განახევრებული ან პატარა ნაჭრებად დაშლილი, იმისდა მიხედვით, თუ როგორ არის დამუშავებული. მიუხედავად იმისა, რომ ისინი მზად არიან საჭმელად და ადვილად გამოსაყენებელი საჭმლის მოსამზადებლად და ცხობისთვის, ისინი უფრო მგრძნობიარეა დაჟანგვის მიმართ და უნდა შეინახოთ ჰერმეტულ კონტეინერებში, იდეალურ შემთხვევაში მაცივარში.

კვებითი ღირებულების თვალსაზრისით, ორივე ფორმა შეიცავს ერთსა და იმავე ჯანსაღ ცხიმებს, ცილებს, ბოჭკოვანას და ანტიოქსიდანტებს. ერთადერთი განსხვავება ისაა, რომ მარცვლები უფრო მეტად არის გამოფენილი და ხარისხის შესანარჩუნებლად უკეთეს შენახვას საჭიროებს.