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युन्नान अखरोट न केवल घरेलू बाजार में अच्छी तरह से बेचे जाते हैं, बल्कि मध्य पूर्व, यूरोप, अमेरिका, एशिया और अन्य क्षेत्रों में भी व्यापक रूप से निर्यात किए जाते हैं। इसे अपनी अनूठी गुणवत्ता और बेहतर पोषण सामग्री के लिए देश और विदेश में उपभोक्ताओं द्वारा मान्यता प्राप्त है और पसंद किया जाता है। हमारे कारखाने में अखरोट के निर्यात में लगभग 30 वर्षों का अनुभव है, एक पेशेवर उत्पादन लाइन और सही बिक्री के बाद सेवा है, जो उत्पादों की गुणवत्ता और वितरण की समयबद्धता सुनिश्चित कर सकती है।

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अखरोट के विभिन्न प्रकार

अखरोट कई प्रकार के होते हैं, जिनमें से प्रत्येक की अपनी अलग-अलग विशेषताएं होती हैं। सबसे आम है अंग्रेजी अखरोट (जिसे फ़ारसी अखरोट भी कहा जाता है), जिसका छिलका पतला और स्वाद हल्का होता है। इसका व्यापक रूप से बेकिंग, स्नैक्स और तेल उत्पादन में उपयोग किया जाता है। उत्तरी अमेरिका में पाए जाने वाले काले अखरोट का छिलका मोटा, सख्त और स्वाद मजबूत, मिट्टी जैसा होता है। इसकी समृद्ध सुगंध और टिकाऊ लकड़ी के कारण इसका उपयोग अक्सर विशेष व्यंजनों और लकड़ी के काम में किया जाता है। सफ़ेद अखरोट, जिसे बटरनट भी कहा जाता है, पूर्वी उत्तरी अमेरिका में पाए जाते हैं और इनका बनावट मक्खन जैसा और स्वाद हल्का होता है, हालाँकि ये व्यावसायिक रूप से कम उपलब्ध होते हैं। चीन में, नरम-खोल वाले अखरोट अपने आसानी से टूटने वाले छिलकों और मीठे, कुरकुरे कर्नेल के लिए लोकप्रिय हैं। प्रत्येक प्रकार के अखरोट में उच्च पोषण मूल्य, ओमेगा-3 फैटी एसिड, एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन ई भरपूर मात्रा में होता है। सही अखरोट चुनना आपकी स्वाद वरीयताओं और इच्छित उपयोग पर निर्भर करता है, चाहे कच्चा खाना हो, खाना बनाना हो या तेल निकालना हो।

अखरोट की किस्में

अखरोट कई किस्मों में आते हैं, जिनमें से प्रत्येक की अपनी अलग-अलग विशेषताएँ होती हैं। सबसे लोकप्रिय अंग्रेजी अखरोट (जुग्लान्स रेजिया) है, जो अपने पतले खोल, हल्के स्वाद और बड़े, आसानी से निकाले जाने वाले कर्नेल के लिए जाना जाता है। यह संयुक्त राज्य अमेरिका, चीन और ईरान जैसे देशों में व्यापक रूप से उगाया जाता है। एक अन्य किस्म काला अखरोट (जुग्लान्स निग्रा) है, जो उत्तरी अमेरिका का मूल निवासी है। इसका खोल मोटा, सख्त होता है और इसका स्वाद गहरा, मिट्टी जैसा होता है, इसका उपयोग अक्सर इसकी मूल्यवान लकड़ी के कारण स्वादिष्ट खाना पकाने और फर्नीचर बनाने में किया जाता है। सफ़ेद अखरोट या बटरनट (जुग्लान्स सिनेरिया) कम आम है और इसका बनावट हल्का, मीठा स्वाद वाला तैलीय होता है। चीन में, कई नरम-खोल वाले अखरोट की किस्में विकसित की गई हैं, जो उनके आसानी से टूटने और उच्च तेल सामग्री के लिए पसंद की जाती हैं। प्रत्येक किस्म अद्वितीय स्वाद, बनावट और उपयोग प्रदान करती है, लेकिन सभी स्वस्थ वसा, प्रोटीन और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर हैं। इन अंतरों को समझने से उपभोक्ताओं को स्नैकिंग, बेकिंग या स्वास्थ्य लाभ के लिए सबसे अच्छा अखरोट चुनने में मदद मिलती है।